新華社廣州2月3日電（記者熊嘉藝、李雄鷹）佛跳墻、紅燒肉、白切雞、燒豬手、煲仔飯……不到20分鐘，一桌色香味俱全的年夜飯端上餐桌。憑借“菜式多種類”“制作零門檻”，2022年春節(jié)，預(yù)制菜線上線下銷售火爆，成了搶手的新年貨。

記者走訪廣州線下門店看到，春節(jié)預(yù)制菜種類豐富，從單品菜肴到全套年夜飯應(yīng)有盡有。有消費(fèi)者表示，春節(jié)期間購買幾道工藝復(fù)雜的“橫菜”，吃飯時自己再炒幾個小菜，省時省力又美味。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場常見的預(yù)制菜品種有水產(chǎn)類、畜禽類、蔬菜類和湯類等。

“年菜中很多‘硬菜’做起來費(fèi)時費(fèi)力，我們把所有需要費(fèi)工費(fèi)時的部分都前置處理完了，對于消費(fèi)者來說置辦年夜飯就很簡單了。只需要簡單微波加熱、擺盤即可，20分鐘上齊一桌菜?！贝鬂櫚l(fā)熟食研發(fā)師徐丙熾說。

豐富的口味、便捷的操作，推動春節(jié)預(yù)制菜銷量上漲。此外，線上電商平臺推出各類節(jié)慶活動，也拉動預(yù)制菜銷售增長。

關(guān)鍵詞： 預(yù)制菜