當(dāng)老娘舅、老鄉(xiāng)雞等中式快餐品牌加速推進(jìn)IPO進(jìn)程時(shí)，肯德基、必勝客的兄弟品牌“東方既白”卻準(zhǔn)備退出市場(chǎng)了。近日，百勝中國(guó)發(fā)布2021年年度報(bào)告，同時(shí)宣布了一個(gè)重要決定——計(jì)劃將于2022年永久關(guān)閉東方既白。

從2005年成立至今，東方既白在中式快餐領(lǐng)域摸索了17年，經(jīng)歷了從初生到成長(zhǎng)再到退場(chǎng)的全過(guò)程。

記者了解到，東方既白第一家門(mén)店于2005年在上海開(kāi)業(yè)。以“旅途中的江南風(fēng)味”為定位，東方既白主攻交通樞紐，服務(wù)旅行者的便捷就餐。到2012年前后，東方既白在全國(guó)門(mén)店數(shù)量突破了30家，其中杭州開(kāi)出3家門(mén)店，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。

然而，2012年后其門(mén)店數(shù)開(kāi)始逐漸收緊，最新數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，東方既白在中國(guó)市場(chǎng)一共只有5家門(mén)店，分別位于蘇州、深圳、金華和上海。同時(shí)，品牌也疏于運(yùn)營(yíng)已久，記者昨日打開(kāi)東方既白官網(wǎng)看到，目前官網(wǎng)顯示“官網(wǎng)升級(jí)中，敬請(qǐng)等待”，加盟電話撥打結(jié)果也為空號(hào)。

作為一家中式快餐品牌，缺乏爆款或是東方既白一直不溫不火的重要原因。記者看到，東方既白大部分門(mén)店都以售賣(mài)套餐為主，主打菜品包括外婆紅燒肉煲套餐、咸蛋黃獅子頭套餐、小雞菌菇湯面套餐等，均價(jià)在29元-55元不等，此外個(gè)別門(mén)店還售賣(mài)包子、點(diǎn)心、小炒等產(chǎn)品，菜品款式比較常規(guī)。

“相比百勝中國(guó)旗下其他品牌，東方既白一直沒(méi)有形成品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，背后原因與其自身差異化能力和創(chuàng)新不強(qiáng)、升級(jí)沒(méi)有迭代有關(guān)。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，西餐與中餐是兩個(gè)不同的體系，隔行如隔山，“中餐講究的是精準(zhǔn)對(duì)接，如果用國(guó)外單純的標(biāo)準(zhǔn)化連鎖化思維去做中餐，效果肯定大打折扣。”與之相對(duì)的是，隨著中央廚房、特許加盟等業(yè)務(wù)模式不再是“洋快餐”的專(zhuān)利，本土中式快餐連鎖品牌得以快速發(fā)展，以目前正在IPO進(jìn)程中的老鄉(xiāng)雞、老娘舅、鄉(xiāng)村基以及老牌快餐品牌真功夫?yàn)槔?，他們都為?guó)內(nèi)消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇。(商報(bào)記者 徐歆婷)

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