在幾場春雨的滋潤下，近日，普洱甜筍、金竹筍等云南本地春筍大量上市。記者走訪農(nóng)貿(mào)市場了解到，雖然春筍進入上市高峰，零售價格依然堅挺，每公斤三四十元。

4月19日一大早，在昆明市王旗營蔬菜批發(fā)市場，來自昭通鹽津和曲靖富源的兩車春筍，一進入市場就被商販們搶購一空。批發(fā)商介紹，筍分為冬筍、春筍和鞭筍。春筍就是雷竹筍，現(xiàn)在上市的春筍是通過竹園覆蓋礱糠，地溫上升提前孵化的。

春筍既可葷素搭配，也可清炒。記者了解到，目前昆明市場上的春筍大多來自普洱、西雙版納、昭通、曲靖等地，其中，普洱甜筍最受歡迎，批發(fā)價每公斤在20元以上，金竹筍的批發(fā)價為30元/公斤。

一個商販介紹，春筍剛上市時，價最高的時候賣到50元至60元/公斤，買的人少。進入上市高峰，價格下來了一些，不少市民紛紛嘗鮮?！半S著上市交易量逐漸上升，市場供應充足，春筍的價格將穩(wěn)中有降?！边@個商販說。

這些人群吃筍要注意

●嚴重胃腸疾病患者

春筍性寒味甘，含較多粗纖維素。大量食用會很難消化，易對胃腸造成較大負擔。尤其是食管靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者不宜多吃。

●泌尿系統(tǒng)疾病患者

春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣，草酸鈣易沉積，還會影響機體對鈣和鋅的吸收與利用。因此，泌尿系統(tǒng)疾病患者不宜吃春筍。

●兒童

兒童食用大量筍，不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。

記者 夏體雷

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