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近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2023年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息結(jié)果。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的15大類食品共3267批次的抽檢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)實(shí)物質(zhì)量不合格樣品39批次。

根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中一款標(biāo)稱佛山市廣御園食品有限公司生產(chǎn)的鳳梨酥，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。一款標(biāo)稱佛山市南海福玉食品有限公司生產(chǎn)的馬蹄糕，菌落總數(shù)和大腸菌群不合格。另外，一款華隆黃秋葵氧樂果項(xiàng)目超標(biāo)，一款香糯紫薯重金屬鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)。

食品抽檢不合格信息詳情

市場(chǎng)監(jiān)管部門介紹，苯甲酸是一種廣譜性的酸性防腐劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中對(duì)于食品中苯甲酸及其鈉鹽的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定。苯甲酸可被機(jī)體快速而有效地代謝和排出，對(duì)組織無明顯損害。苯甲酸項(xiàng)目不合格可能是商家超量或超范圍使用所致。 氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，對(duì)害蟲擊倒力快?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標(biāo)的食品過多或長期食用，會(huì)蓄積在體內(nèi)，影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。鉛不合格的原因可能是環(huán)境污染。菌落總數(shù)主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。而食品中檢出大腸菌群，則提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：何穎思

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