豬肉價格下跌，是與老百姓生活聯(lián)系最為密切的。數據顯示，目前豬肉價格已經連續(xù)19周下跌，最新發(fā)布的5月CPI同比上漲1.3%，漲幅略低于市場預期，主要是豬肉價格下行所致。

豬肉價格下跌當屬情理之中。第一，去年因非洲豬瘟影響而出現豬肉供給短缺，但這一減少供給的因素已經基本消失;第二，環(huán)保之憂，大量小型養(yǎng)豬場被關閉，而大型養(yǎng)豬企業(yè)進一步擴張需要時間，而去年擴張的產能開始釋放供給;第三，去年新冠疫情暴發(fā)，餐廳食堂豬肉需求減少，運輸受阻，導致養(yǎng)豬戶虧損而放棄養(yǎng)豬，但現在疫情因素已經大大減少，生產逐步恢復;第四，豬肉價格抬高以致老百姓轉為其它蛋白消費，減少了豬肉需求;第五，國家為下壓肉價加快進口，比如今年前4個月，中國進口豬肉135萬噸，數量達到2019年全年進口量的64%。

供給增加、需求平穩(wěn)必然帶來豬肉價格的回落，這對老百姓的日常生活而言，當然是件大好事。但必須注意另一個問題：去年8月開始，養(yǎng)豬的飼料價格開始上漲。尤其是國際大宗商品價格加速上漲以來，飼料價格同樣漲幅驚人。比如豆粕，去年1月以前，價格一般在2680元到2880元之間波動，但現在的波動區(qū)間已經躍升至3480元到3680元之間。

問題是：飼料價格暴漲會不會從成本端推高豬肉價格?如果會，那豬肉供給就不會大幅減少;但如果不會，那成本對養(yǎng)豬企業(yè)利潤的蠶食，或將大幅減低供給，而且一旦發(fā)生供給不足，豬肉價格還會大幅度上升。實際上，中國生豬供求的歷史已經顯示：豬肉價格總在供不應求和供過于求之間大起大落，兩極搖擺，并未因“規(guī)模養(yǎng)殖”而改變。

切不可小覷生豬養(yǎng)殖業(yè)，因為這個行業(yè)關乎老百姓的生活品質，而且具有較強的剛需屬性。養(yǎng)豬是可能成為暴利行業(yè)的。要不是這樣，華爾街頂級金融大佬——高盛為何曾試圖收購中國的養(yǎng)豬企業(yè)?

如此關乎國計民生的養(yǎng)豬業(yè)，其價格變化應當獲得政府部門的高度重視。從過去的經驗看，通常是豬肉價格出現“極端上漲”的情況，政府才會出手解決，比如通過補貼鼓勵、加大進口或拋售國庫儲備等等，但卻缺乏日常價格管理的意愿和手段。應當說，需要尊重市場供求對價格的決定性作用，但是不是可以永遠容忍價格大起大落?

應當說，當今信息技術已經足夠發(fā)達，完全有可能幫助有關部門全面掌握民生類企業(yè)生產運營和利潤狀況，及時把握其經營成本和市場價格的變化。具體到豬肉價格這個現實問題，應及早了解生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生存現狀，并及時調節(jié)市場供求，避免再次發(fā)生“肉賤傷豬”之后的價格暴漲。