餐飲股早盤集體反彈，截止發(fā)稿，頤海國際(01579)漲9.76%，報56.8港元;海底撈(06862)漲8.29%，報40.5港元;呷哺呷哺(00520)漲6.11%，報8.69港元;九毛九(09922)漲2.76%，報31.6港元。

消息面上，國盛證券對此表示，中國餐飲行業(yè)的發(fā)展一直以來都較為分散。截至2019年，中國餐飲連鎖化率僅達到10.3%，遠低于美國的54.3%、以及日本的49.7%。但這也意味著，中國餐飲連鎖率的向上空間更大。而在國內(nèi)城鎮(zhèn)化水平不斷加速的同時，海底撈“中央廚房+連鎖門店”的模式，也更有利于標準化快餐品類規(guī)模的不斷增長。當門店數(shù)量形成一定規(guī)模時，海底撈的供應鏈優(yōu)勢也將更加明顯。