8月5日，朝天門碼頭宣布已獲得近億元Pre-A輪融資。投資方分別為高榕資本、熊貓資本、展?jié)赏顿Y、紅點(diǎn)中國(guó)和弘暉資本。本輪融資將主要用于強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā)和數(shù)據(jù)中臺(tái)建設(shè)，在拓展市場(chǎng)的同時(shí)開啟向上游供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)延展。

在此之前，朝天門碼頭創(chuàng)始人&CEO王普已有多次成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并創(chuàng)立重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)，旗下涵蓋朝天門火鍋、朝天門碼頭、九園小吃、渝城味都等多個(gè)品牌，全球累計(jì)開店一千余家，年?duì)I業(yè)額近70億元人民幣。集團(tuán)連續(xù)九年入圍中國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)，2016年、2020年進(jìn)入十強(qiáng)。朝天門火鍋等多個(gè)品牌也曾先后獲得“重慶老字號(hào)”“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“重慶市著名商標(biāo)”“中國(guó)火鍋十大品牌”“全國(guó)綠色餐飲”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

關(guān)于本輪融資邏輯，熊貓資本創(chuàng)始合伙人李論表示，消費(fèi)賽道萬變不離其宗，產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷缺一不可。朝天門碼頭依靠過硬的產(chǎn)品力和供應(yīng)鏈能力，打造了“線下有店+線上有貨”的完整閉環(huán)，利用線上流量開展新媒體營(yíng)銷，提升整體銷量，加上線下店作出的曝光、交付等，共同構(gòu)成一個(gè)有機(jī)的整體。朝天門碼頭深耕火鍋賽道多年，其創(chuàng)始人王普擁有近20年餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，是為數(shù)不多的兼?zhèn)浠ヂ?lián)網(wǎng)思維和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的餐飲老兵，我們?cè)敢忾L(zhǎng)期陪伴朝天門碼頭成長(zhǎng)。

高榕資本合伙人辛偉表示，隨著消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)便利性需求的提升，3R食品(Ready to Cook、Ready to Eat、Ready to Heat，意為：即熱即食型食品)迎來機(jī)遇。朝天門餐飲在以往近20年的餐飲經(jīng)營(yíng)中積累了扎實(shí)的供應(yīng)鏈與產(chǎn)品研發(fā)能力，近年來投入餐飲數(shù)字化的打造，提升運(yùn)營(yíng)效率的同時(shí)也加深了對(duì)消費(fèi)者需求的洞察。

紅點(diǎn)中國(guó)主管合伙人袁文達(dá)稱，“餐飲連鎖和外食已經(jīng)通過科技賦能逐步標(biāo)準(zhǔn)化，新一代人群對(duì)餐飲‘既美味又快速’的訴求接踵而至。朝天門碼頭致力于用科技驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的整合和優(yōu)化，通過打通全供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)‘懶人秒變大廚’，解決這一核心痛點(diǎn)。”

火鍋的競(jìng)爭(zhēng)已深入到供應(yīng)鏈，朝天門對(duì)此又有何打算?

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次的供應(yīng)鏈搭建對(duì)標(biāo)頤海，主抓常溫長(zhǎng)保，并在火鍋底料、方便食品等產(chǎn)品線以外拓展一條低溫長(zhǎng)保的冷鏈?zhǔn)称肪€。冷鏈?zhǔn)称肪€近似于做預(yù)制菜，主要考慮食材的新鮮度、口感和運(yùn)距成本。朝天門碼頭根據(jù)各地域門店的發(fā)展、數(shù)量等綜合考量是否在當(dāng)?shù)胤胖美滏溕a(chǎn)倉，先有冷鏈生產(chǎn)倉再開門店，最大限度地保證產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格，并于今年內(nèi)完成上述布局。

依托集團(tuán)另一線下子品牌“九園小吃”，朝天門碼頭還將推出多種冷鏈?zhǔn)称?。在新零售方面，將突破以往B端加盟店供應(yīng)商身份，開始面向C端全渠道消費(fèi)者經(jīng)營(yíng)零售產(chǎn)品，深耕家庭、白領(lǐng)新消費(fèi)場(chǎng)景。在渠道布局上，優(yōu)先選擇線上渠道，在千家門店及每年超300家新增門店中，開設(shè)“店中店專柜”，豐富門店端產(chǎn)品的同時(shí)，基于會(huì)員體系搭建私域流量池，解鎖更多互動(dòng)模式，提升用戶體驗(yàn)。(重慶商報(bào)-上游新聞 記者 侯佳)