今年的小龍蝦市場(chǎng)，真是一言難盡。
上海市民的生活似乎好些了。團(tuán)購(gòu)面包已經(jīng)可以挑品牌了，昨天夜里，內(nèi)參君看到好些上海的朋友都開(kāi)始曬小龍蝦。
小P團(tuán)到了2份小龍蝦外賣，一份麻辣的一份蒜香的，每份都是3斤68元。她打算用這個(gè)當(dāng)兩天的伙食?！靶↓埼r個(gè)頭很小，麻辣的那份辣味不太夠，但肉很新鮮，應(yīng)該是活蝦。”小P所住小區(qū)的居民對(duì)小龍蝦愛(ài)得深沉，“群里接龍接了200來(lái)份?！?/p>
長(zhǎng)寧的劉小姐湊足20號(hào)人，趕忙開(kāi)了小團(tuán)，“買了兩份，一份蒜泥的一份十三香的，小龍蝦個(gè)頭比較大，味道不錯(cuò)，188元一份?！?/p>
浦東的東東在家樂(lè)福團(tuán)購(gòu)上團(tuán)到了預(yù)制菜版的小龍蝦，一盒39.5元，有750g，“買了8盒，味道和上次的活蝦沒(méi)什么區(qū)別，感動(dòng)?！?/p>
松江的李女士團(tuán)到了50元/斤的活蝦，海報(bào)單顯示，蝦是湖北的養(yǎng)殖地直發(fā)的，“最近看到好幾次這種湖北直發(fā)的團(tuán)購(gòu)，終于也給我趕上了”。
……
在各大團(tuán)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，昨晚上海朋友的朋友圈都“紅”了一把。
上海人民吃上小龍蝦，于人于蝦都很不容易。
今年上海疫情，全國(guó)最愛(ài)吃小龍蝦的地方幾乎沒(méi)人出得去，原來(lái)打算賣給上海的6000萬(wàn)斤小龍蝦全部滯銷。
上海人民吃蝦的“戰(zhàn)斗力”是全國(guó)一頂一的厲害。2020年五一假期的前三天，上海就吃了150萬(wàn)只小龍蝦（4-6錢/只），平均每天“消滅”近15噸小龍蝦。有人估算，2400萬(wàn)上海人每年可以消費(fèi)6000萬(wàn)斤小龍蝦。
把點(diǎn)評(píng)定位到上海搜索“小龍蝦”
能找到一萬(wàn)三千多個(gè)結(jié)果
當(dāng)下正是小龍蝦新上市的時(shí)間，本來(lái)是“物以稀為貴”的時(shí)候。結(jié)果市場(chǎng)上多出這么6000萬(wàn)斤小龍蝦，周邊城市且不說(shuō)居民能不能吃得動(dòng)，賣就成問(wèn)題。全國(guó)多個(gè)城市周邊的馬路都在防控，江浙滬疫情排查，菜市場(chǎng)遇到病例急速暫停營(yíng)業(yè)，載著小龍蝦的車到了一個(gè)菜市場(chǎng)被勸退又只好開(kāi)向下一個(gè)地方，一頓周折，當(dāng)紅夏日夜宵找不到賣出去的地方。
小龍蝦供給大量溢出，過(guò)不上普通商品“早買早享受，遲買享折扣”的日子。一些城市的小龍蝦幾日之內(nèi)從50元/斤跌向25元/斤，這回，早買也是腰斬級(jí)的大折扣。
幾大小龍蝦養(yǎng)殖基地中，離上海最近的是安徽。有的養(yǎng)殖戶看市場(chǎng)狀況，覺(jué)得劃不來(lái)，今年到現(xiàn)在也還沒(méi)開(kāi)始投放小龍蝦苗，闖一把的養(yǎng)殖戶面對(duì)滿天的成熟小龍蝦，想了想市場(chǎng)價(jià)，算了算來(lái)去成本，覺(jué)得最止損的方式就是不賣了，眼睜睜地看著張牙舞爪的龍蝦爛在田里。
江蘇鹽城的沈老板透露，現(xiàn)在小龍蝦15-16元/斤，春節(jié)過(guò)后剛上市的時(shí)候賣40元/斤，最近一周價(jià)格最便宜。最近每晚出貨量在5000-6000斤，正常這個(gè)時(shí)候，一晚上能出一萬(wàn)斤貨。
另一位龍蝦店老板則透露，現(xiàn)在小龍蝦市場(chǎng)已經(jīng)“開(kāi)卷”起了價(jià)格，“單獨(dú)做小龍蝦品類已經(jīng)感受到壓力重重了，我們這邊99元5斤是常態(tài)，99元7斤甚至8斤的也有?！?/p>
揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，南京市場(chǎng)的小龍蝦多數(shù)在100元3斤左右?！白咴诮ㄠ拝^(qū)福園街，龍蝦館琳瑯滿目，98元5斤的小龍蝦熟食套餐比比皆是，算下來(lái)每斤只需20元左右。在附近的烤鴨店，一只烤鴨大約要80元，這樣算下來(lái)一只烤鴨能買四斤做熟的小龍蝦。”
圖片來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)
內(nèi)參君上網(wǎng)又查了查源頭市場(chǎng)的價(jià)格，湖北荊州的監(jiān)利縣是全國(guó)著名的小龍蝦養(yǎng)殖縣，2019年，監(jiān)利縣曾憑借15萬(wàn)噸的小龍蝦年產(chǎn)量成為全國(guó)縣（市、區(qū)）級(jí)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量第一名。今年，監(jiān)利縣小龍蝦的價(jià)格已經(jīng)跌到和2020年差一品質(zhì)的價(jià)格了?，F(xiàn)在18-29克/只的小龍蝦一斤要17元，這個(gè)價(jià)格在2020年只能買到11-18克/只的小龍蝦。
近3年同一天（4月24日）青蝦價(jià)格對(duì)比
上海市場(chǎng)，對(duì)小龍蝦來(lái)說(shuō)太具備“戰(zhàn)略意義”了。上海團(tuán)長(zhǎng)開(kāi)團(tuán)小龍蝦，即便暫時(shí)不能完全解決小龍蝦的困境，也對(duì)泥地里的小龍蝦有很大的幫助。
因?yàn)橐咔楸欢略谏虾Ｍ獾男↓埼r所剩選擇有限，要么往北，去蘇南地區(qū)，要么往南，去浙北地區(qū)。無(wú)論去哪邊都要再次增加運(yùn)輸成本，而且，還不一定能去得著。一位批發(fā)商4月20日對(duì)媒體表示，“因?yàn)橛胁±ミ^(guò)南京眾彩菜市場(chǎng)，眾彩菜市場(chǎng)昨天中午臨時(shí)關(guān)閉，蘇南市場(chǎng)也封了，江浙滬其他城市的菜市場(chǎng)狀況也不好，很多人都跑去杭州市場(chǎng)賣蝦?！?/p>
蝦擠到一個(gè)市場(chǎng)去后，容易賣不出去大降價(jià)?！皠傞_(kāi)始賣28塊錢一斤，很難賣，沒(méi)辦法，只好一直降價(jià)，最后18塊錢一斤。”供應(yīng)商非常無(wú)奈。
現(xiàn)在市面上的小龍蝦，都是今年龍蝦市場(chǎng)“打頭陣”的選手。養(yǎng)殖戶在氣溫還沒(méi)有完全升高的時(shí)候放苗，這批小龍蝦生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，量也少，就為了搶先沖上市場(chǎng)，拿下初上市的高價(jià)。這批小龍蝦市售情況，將會(huì)影響到養(yǎng)殖戶后續(xù)賣哪，乃至未來(lái)要不要繼續(xù)養(yǎng)殖小龍蝦。
小龍蝦挺難，不僅在上海，更在全國(guó)。
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