電解質(zhì)水可能沒想到，有一天會成為超市最暢銷的飲品。近期，隨著進(jìn)一步優(yōu)化落實(shí)疫情防控“新十條”措施的出臺后，人們對常用藥物及輔助產(chǎn)品的需求明顯增長，被視為“安慰劑”的黃桃罐頭線上線下銷售渠道全部脫銷，超70萬人蹲守廠家直播間催生產(chǎn)。
繼黃桃罐頭之后，近日電解質(zhì)水也遭到了哄搶。據(jù)京東功能飲料榜顯示，排名靠前的寶礦力水特和外星人電解質(zhì)水在24小時內(nèi)熱度分別上升458%和10倍，近15天銷售額紛紛飆升10倍以上。百度指數(shù)則顯示，12月5日至12月11日，電解質(zhì)水的搜索指數(shù)整體同比陡增27倍。
電解質(zhì)水走俏并非空穴來風(fēng)。在衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》“一般治療”中提到：“保證充分能量和營養(yǎng)攝入；注意水、電解質(zhì)平衡，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定?！倍袊部刂行陌l(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預(yù)防指南：膳食營養(yǎng)臨時指南》中也提到“適量補(bǔ)充含一定量電解質(zhì)的飲用水”。
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盡管不少專家隨后表示，吃水果、喝粥、吃飯都可以補(bǔ)充人體電解質(zhì)，同時并非所有人都需要補(bǔ)充電解質(zhì)水，只有整日不進(jìn)食同時排汗或嚴(yán)重腹瀉嘔吐，則需要注意補(bǔ)充電解質(zhì)。也有不少博主分享如何自制電解質(zhì)水，而大多數(shù)電解質(zhì)水產(chǎn)品也印有“本品是普通電解質(zhì)飲料、無任何藥用價值或保健功能，每日飲用量建議不超過3瓶”等的提醒。
然而，電解質(zhì)水還是遭到了哄搶，購買者多是年輕人?！芭乱院笞约汉图胰岁柫藳]力氣做飯，買了很多八寶粥、黃桃罐頭、速食食品和電解質(zhì)水?！币晃痪W(wǎng)友表示，周邊有朋友被感染后進(jìn)食困難，喝一些電解質(zhì)飲料會舒服些。還有網(wǎng)友表示，沖檸檬水確實(shí)劃算，但為了減小家人被傳染的幾率，還是電解質(zhì)飲料更加方便。
據(jù)了解，電解質(zhì)飲料成分一般有鈉離子、鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子、磷酸根離子、檸檬酸鹽、蔗糖、葡萄糖、維生素C及維生素B6等，可適當(dāng)補(bǔ)充人體新陳代謝的消耗。此前，天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院濱海醫(yī)院孫方舟醫(yī)師在接受中國網(wǎng)采訪時稱，感染了奧密克戎后，患者可能會出現(xiàn)中低度發(fā)熱、咽干、咽痛、鼻塞、流涕等癥狀。應(yīng)大量飲水，由于發(fā)燒出汗會流失電解質(zhì)，適量飲用電解質(zhì)飲料避免電解質(zhì)紊亂。
或許正是由于這些原因，電解質(zhì)水一時間遭到了消費(fèi)者哄搶，" 雙十二 " 期間，各個品牌的電解質(zhì)水都被搶售一空，目前在淘寶、京東等電商平臺上的寶礦力水特、外星人、農(nóng)夫山泉等店鋪內(nèi)，大部分電解質(zhì)水商品均顯示“采購中”“無貨”“補(bǔ)貨中”，其中外星人部分產(chǎn)品預(yù)售已經(jīng)超過20天，電解質(zhì)飲料沖劑粉末銷量也隨之走高。北京朝陽多個線下超市里的電解質(zhì)飲料目前也處于缺貨狀態(tài)。
一些小眾的電解質(zhì)水品牌也遭到瘋搶。據(jù)旺旺商貿(mào)官方賬號“旺仔俱樂部”消息，公司新品運(yùn)動飲料“小小罐軍”電解質(zhì)水，剛剛上架一段時間尚未進(jìn)行大面積推廣，公司內(nèi)部有不少員工還不知道有這款新產(chǎn)品，這幾天也意外走紅，連續(xù)補(bǔ)貨兩次均是剛上架就售空。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，中國功能飲料市場規(guī)模約為1402.7億元，同比增長14.6%，其中，Z世代年輕消費(fèi)者正在成為功能性飲料消費(fèi)的主力。
運(yùn)動飲料（電解質(zhì)水）作為功能飲料的一種，其主要市場以前一直集中在運(yùn)動領(lǐng)域，在傳統(tǒng)市場的存在感并不強(qiáng)，花花綠綠的電解質(zhì)飲料常常被擠在貨架的某個角落，和一整排的傳統(tǒng)飲料相比非常不起眼。
然而隨著全民大健康產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，許多快消品品牌將電解質(zhì)飲料作為新的出路，試圖將電解質(zhì)飲料拓展為一個全新的品類。
以2021年春季上市的外星人電解質(zhì)水為例，以“0糖0卡”為新賣點(diǎn)，將電解質(zhì)水推向了更多消費(fèi)者。據(jù)了解，外星人電解質(zhì)水主打輕運(yùn)動和日常場景，主張在運(yùn)動、工作、學(xué)習(xí)、游戲時飲用，并推出了荔枝海鹽、西柚、青檸等多種口味。這樣的差異化玩法也讓外星人電解質(zhì)水迅速“出圈”，今年9月外星人電解質(zhì)水的銷量提前突破了10億元。
雀巢、可口可樂、農(nóng)夫山泉、佳得樂等品牌也均推出了“0糖0卡”的功能飲料，同樣把目標(biāo)瞄向了輕運(yùn)動的年輕人群。據(jù)農(nóng)夫山泉2021年功能飲料收入36.95億元，同比增長32.3%，其中，主打快速補(bǔ)水的尖叫在天貓電解質(zhì)水2022年年度排行榜第六位。
同時，電解質(zhì)水品牌也在尋找更多“出圈”機(jī)遇。今年寶礦力水特破天荒地簽約了影視演員譚松韻為品牌代言人，不久前寶礦力水特還推出了“秋冬火鍋局，和寶礦力水特更配”、“化解秋冬干燥危機(jī)”等的宣傳語。
天貓新品創(chuàng)新中心此前發(fā)布《2022電解質(zhì)飲料趨勢報告》顯示，2021年4月至2022年3月，功能性飲料增速達(dá)38%，成為國內(nèi)飲料市場增長最快的品類。在功能性飲料的二級賽道里，電解質(zhì)飲料表現(xiàn)突出，以225%的增速位居榜首。
從數(shù)據(jù)來看，電解質(zhì)飲料近年來早已成長為一個大品類。此次全民囤積電解質(zhì)飲料雖是短期行為，卻也在無形中加快了電解質(zhì)飲料的“出圈”速度，未來電解質(zhì)飲料市場也將迎來又一次的增長。
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