為強(qiáng)化月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程監(jiān)督管理，規(guī)范月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，海南省臨高縣市場(chǎng)監(jiān)管局近一時(shí)期主動(dòng)作為，提前謀劃部署，要求全縣所有月餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和糕點(diǎn)店等生產(chǎn)的月餅，必須經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格才準(zhǔn)上市銷售，對(duì)無(wú)檢驗(yàn)合格報(bào)告的月餅品種要全部下架、停止銷售。

8月初，該局召開(kāi)專題部署會(huì)，印發(fā)《2021年月餅質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查工作方案》，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、糕點(diǎn)店等主體開(kāi)展月餅質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，把好月餅質(zhì)量關(guān)。

開(kāi)展摸底排查組織各所摸排轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)月餅的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、糕點(diǎn)店等情況，重點(diǎn)摸排月餅送檢情況等內(nèi)容，做好登記造冊(cè)。目前，全縣生產(chǎn)月餅的食品生產(chǎn)企業(yè)3家，小作坊37家，糕點(diǎn)店17家。

積極動(dòng)員部署組織月餅生產(chǎn)主體召開(kāi)動(dòng)員部署會(huì)，與其簽訂食品安全承諾書，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，要求所生產(chǎn)的月餅要主動(dòng)送第三方專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后才可上市銷售。

開(kāi)展月餅質(zhì)量安全大排查在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)環(huán)境是否臟亂差、生產(chǎn)操作是否規(guī)范、工藝流程是否存在交叉污染、進(jìn)貨查驗(yàn)是否落實(shí)、原輔料及成品貯存是否符合要求、是否規(guī)范使用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)示是否規(guī)范等內(nèi)容;在流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查超市、酒店、糕點(diǎn)店、副食店等主體，檢查其證照是否齊全、是否經(jīng)營(yíng)早產(chǎn)、過(guò)期霉變等月餅，嚴(yán)把月餅市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，督促其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，對(duì)無(wú)檢驗(yàn)合格報(bào)告的月餅品種要全部下架、停止銷售。

強(qiáng)化月餅質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢該局日前委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，隨機(jī)對(duì)12家月餅生產(chǎn)主體的月餅進(jìn)行抽檢，抽檢月餅12批次，重點(diǎn)檢測(cè)月餅的感官性狀、油脂的酸價(jià)過(guò)氧化值、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸等食品添加劑以及重金屬等指標(biāo);同時(shí)，完成海南省市場(chǎng)監(jiān)管局下達(dá)的月餅省抽任務(wù)8批次。截至目前，檢驗(yàn)工作正在進(jìn)行中。待檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后，將對(duì)不合格月餅及時(shí)開(kāi)展核查處置。

據(jù)該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次月餅專項(xiàng)檢查將持續(xù)到中秋節(jié)后，該局將繼續(xù)加大月餅質(zhì)量安全檢查力度，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，著力規(guī)范月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障月餅質(zhì)量安全，讓群眾吃上放心月餅。