近期，香椿因售出“天價(jià)”再度成為春菜季關(guān)注的焦點(diǎn)。緊接著盒馬發(fā)布了“香椿自由時(shí)間表”。“時(shí)間表”顯示，香椿價(jià)格目前仍在高點(diǎn)，3月初香椿價(jià)格將開(kāi)始逐漸回落，到3月中旬，香椿價(jià)格將趨于穩(wěn)定，屆時(shí)消費(fèi)者即可實(shí)現(xiàn)“香椿自由”。

立春之后，香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時(shí)令春菜將相繼上市。今年，因?yàn)榇汗?jié)時(shí)間較早，春菜季相較往年也提前開(kāi)始。盒馬春菜采購(gòu)謝羅敏表示，春節(jié)一過(guò)，消費(fèi)者對(duì)春菜的需求量逐漸變大，盒馬也已經(jīng)上線(xiàn)了香椿、蠶豆、草頭、春筍等時(shí)蔬。從2月中旬起，盒馬啟動(dòng)春菜季，全國(guó)范圍內(nèi)將有超過(guò)60多種的春菜陸續(xù)上架，給到消費(fèi)者豐富的選擇。

在不同區(qū)域，盒馬還會(huì)上線(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣翰?，例如廣州的夜香花、陜西的槐花、上海的蘆筍頭，還有首次引入盒馬的昆明臭菜、成都峨眉茍地芽、貴陽(yáng)捧瓜尖等小眾春菜。值得一提的是，今年盒馬還將首次上線(xiàn)有機(jī)香椿，已經(jīng)在北京鎖定了1000多畝基地。謝羅敏表示，雖然頭茬香椿口感鮮嫩，但價(jià)格偏高，從時(shí)令來(lái)講，3月才是吃香椿的最佳時(shí)節(jié)，屆時(shí)價(jià)格也大幅走低。

香椿年年賣(mài)出天價(jià)，究竟原因?yàn)楹?“今年云南、四川等香椿主產(chǎn)地因受天氣影響，導(dǎo)致香椿產(chǎn)量較往年同期低，這是導(dǎo)致目前香椿售價(jià)偏高的直接原因。”謝羅敏表示，香椿采摘的人力成本高，也是一個(gè)重要原因。

為了即將到來(lái)的春菜季，盒馬整合了全國(guó)的春菜供應(yīng)鏈，調(diào)動(dòng)全國(guó)多個(gè)產(chǎn)區(qū)，保障各地盒區(qū)房的春菜供應(yīng)。以香椿為例，今年盒馬整合并鎖定了云南、四川等多個(gè)產(chǎn)地的1萬(wàn)余畝香椿基地，保障香椿的穩(wěn)定供應(yīng)。(記者 祝云燕)

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