水蜜桃和楊梅系列時(shí)令水果奶茶，品牌從左到右分別為奈雪的茶、喜茶、古茗、Sevenbus、茶百道
今年杭州的夏天姍姍來遲，本周直逼32℃的高溫，宣告著這個(gè)夏天的威力仍是絲毫不減。炎熱的夏天怎能沒有一杯冰涼奶茶的陪伴?飯前飯后一杯奶茶成常態(tài)，不少年輕人甚至靠奶茶“續(xù)命”。然而，排隊(duì)8小時(shí)只為買一杯茶顏悅色的壯舉歷歷在目;因取餐等待時(shí)間過長(zhǎng)，外賣小哥與工作人員發(fā)生沖突的事件也屢見不鮮;網(wǎng)紅茶飲店的“鼻祖”，喜茶和奈雪的茶都曾創(chuàng)下排隊(duì)等候一兩個(gè)小時(shí)的紀(jì)錄。
曾被吐槽故意磨蹭制造排隊(duì)盛況“饑荒營(yíng)銷”的網(wǎng)紅奶茶店如今如何了?在杭州市中心繁華商圈點(diǎn)一杯奶茶花多少錢?需要等多久?記者到店做了實(shí)探。
奶茶的等待要多久?10-20分鐘可到手
工作日中午的湖濱商圈依舊十分熱鬧，在湖濱銀泰in77商場(chǎng)周邊，奶茶門店數(shù)不勝數(shù)，臺(tái)式奶茶、港式奶茶、鮮榨果茶、奶蓋果茶、新式茶飲應(yīng)有盡有。酸甜多汁的楊梅，清香甘甜的水蜜桃，時(shí)令水果與芝士的碰撞，成為各大網(wǎng)紅奶茶的明星產(chǎn)品。
記者分別在喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、Sevenbus五家網(wǎng)紅奶茶品牌的微信小程序上下單，在午餐高峰期需要等待10分鐘到30分鐘不等。在上述5家奶茶品牌中，茶百道小程序頁(yè)面顯示“現(xiàn)在下單無需等待”，不過工聯(lián)CC門店工作人員表示，下單后需要等待10分鐘左右;SEVENBUS從下單到制作完成需要10分鐘;在奈雪的茶小程序下單時(shí)顯示“預(yù)計(jì)等待30-45分鐘”，不過不到15分鐘就收到領(lǐng)取訂單的通知;相比之下，等待時(shí)間較久的是古茗和喜茶，分別為19分鐘和23分鐘。
過去被消費(fèi)者和外賣員頻頻吐槽的超長(zhǎng)等待已經(jīng)不復(fù)存在，一般情況下，消費(fèi)者10-20分鐘就能拿到自己下單的奶茶。從前的漫長(zhǎng)等待，讓喝奶茶就像一件“待辦事項(xiàng)”，需要提前規(guī)劃好自己的時(shí)間和地點(diǎn);而現(xiàn)在，突然萌生的奶茶“癮”被滿足，“續(xù)命”更及時(shí)。
不僅時(shí)間更快，奶茶的價(jià)格也更加優(yōu)惠。今年3月，奈雪的茶宣布大幅降價(jià)，推出9-19元“輕松系列”鮮果茶，并承諾每月上新不超過20元的茶飲。此前，喜茶也曾宣布降價(jià)，飲品基本告別30元，最低單價(jià)至9元。記者實(shí)探的這五家奶茶品牌，店內(nèi)飲品大多都在15元左右，偶有幾款當(dāng)季熱銷飲品突破20元。記者此次購(gòu)買的時(shí)令水果系列，奈雪的茶“霸氣芝士水蜜桃”、喜茶“芝芝多肉楊梅”、古茗“芝士多肉桃桃”、Sevenbus“大顆楊梅水果茶”、茶百道“烏龍?zhí)易?rdquo;，曾經(jīng)直逼30元甚至超30元的主推熱銷飲品，如今均價(jià)22元就能品嘗到。
奶茶“壽命”有多長(zhǎng)?兩小時(shí)內(nèi)喝完較妥當(dāng)
一杯奶茶的“壽命”有多長(zhǎng)?絕大多數(shù)奶茶品牌都會(huì)在杯子上標(biāo)注建議飲用時(shí)間，有的是“30分鐘內(nèi)飲用”，有的是“2個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用”。奶茶到手后多久需要喝完?
據(jù)了解，有相關(guān)部門曾對(duì)奶茶制作完成后的菌落數(shù)值進(jìn)行了檢測(cè)。其中，燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長(zhǎng)速度最快。兩個(gè)小時(shí)后每毫升的菌落總數(shù)就達(dá)到3300個(gè)菌群，4小時(shí)后達(dá)到65000個(gè)菌群，6小時(shí)后達(dá)到12萬(wàn)個(gè)。檢測(cè)顯示，用料相對(duì)復(fù)雜的奶茶，菌落總數(shù)會(huì)更高，即便是沒有開封的奶茶，菌落總數(shù)也隨著時(shí)間推移成倍增長(zhǎng)。
值得注意的是，奶茶杯身的標(biāo)簽上寫的“請(qǐng)于**分鐘/小時(shí)內(nèi)飲用”要從奶茶制作完成開始計(jì)算，奶茶店店員告訴記者，“除了標(biāo)簽上會(huì)提醒，如有需要我們也會(huì)提醒顧客在一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)盡快飲用，這樣的話口感才會(huì)更好。”
最后，記者還發(fā)現(xiàn)許多奶茶門店還新出了很多人性化服務(wù)，例如位于湖濱銀泰in77的SEVENBUS推出了迷你杯系列，同時(shí)，門店公告顯示飲品如果不滿意還可以免費(fèi)重做。“我覺得迷你杯很吸引我，有時(shí)候買奶茶覺得很多口味都想喝，但是買多了又喝不下只好作罷，有迷你杯就挺好，解了饞又不貪杯。”奶茶愛好者小王說道。(商報(bào)實(shí)習(xí)記者 王彬彬 文/攝)
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